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業務用で使用されている、こだわりの食器。
                         特選食器シリーズ。

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     ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆
  発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。


駄知焼き

●駄知焼きすり鉢の特徴
  ・すり目が硬く、鋭いので、スピーディーにすれます。
  ・焼きが硬く割れにくい。
  ・どちらかというと、ゴマ等の硬めの食材すりに向いています。
●食材の粗さを手加減で調節できます。
●ごまをする時の香ばしい香りとはじける音も、すり鉢ならでは
  の特徴です。
●ごま和えやとろろ、魚のつみれ等の調理に。

●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の
  濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。
簡単ですが
      【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
  ・釉薬
   土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
    (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
   高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
   ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
   ガラスのような表面に仕上がります。
  ・貫入
   上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
   はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
   来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
   昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
   同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

★内側底面について
 
  内側底部に白い輪のような跡が付く場合がありますが、
   これは重ねて焼く時に、くっつかないように使用した粉
   の跡です。
   体に害になるようなものではございませんので安心して
   ご使用ください。

[商品仕様]
●サイズ(約)/直径360×高さ155mm×1個
●材質/陶器
●生産国/日本
●包装形状/業務用簡易包装
※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい
  ますが、ご了承ください。
※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。
  当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご
  了承ください。
※お取り寄せ商品と、その他の在庫商品を一緒にご注文頂いた
  場合は、お取り寄せ商品の入荷次第、一緒に発送のお手配を
  させて頂きます。
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